Bò nấu hạt điều

Không quá cầu kì nhưng món bò nấu hạt điều sẽ mang lại chút ít hương vị âu cho bữa cơm của gia đình bạn. Dùng ngon hơn khi ăn với bánh mì nướng.

Nguyên liệu:

 

Bò: 600g

 hành tây: 100g

 hạt điều: 200g

nấm nút: 100g

cà rốt: 50g, hành tím

hai muỗng cà phê

 nước dừa: 500ml

 bột năng: một muỗng xúp

 lá thơm: năm lá

Gia vị: muối, đường, bột ngọt. Cà past: hai muỗng xúp.

Cách làm:

Bò ướp gia vị + cà past + hành tím + bột năng xào vàng, cho nước dừa vào nấu mềm + lá thơm.

 Hạt điều ngâm mềm. Cà rốt + hành tây + nấm nút làm sạch. 

Cho tất cả nguyên liệu vào nồi thịt bò. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. 
Ăn kèm bánh mì.

Đậu Hũ Non Chưng Tôm

Hãy thử vào bếp với món Đậu hũ non chưng tôm, chắc chắn sẽ mang lại cho bữa ăn của gia đình bạn những hương vị mới lạ.

Nguyên liệu

- 1 miếng đậu hũ mềm.

- 12 con tôm.

- 1 cây hành lá, vài cọng ngò.

- 1 muỗng canh dầu.

- 3 muỗng canh xì dầu.

- 2 muỗng canh nuớc

- 1 + 1/2 muỗng canh đuờng.

Cách làm

- Tôm lột vỏ, bỏ đầu, rút gân, sau đó giã nhuyễn.

- Thái đậu hủ thành từng miếng nhỏ hình vuông, xếp lên dĩa.

- Xếp tôm lên mặt trên đậu hũ.

- Đem đậu hũ, tôm vào nồi hấp khoảng 7-10 phút.

- Pha chế xì dầu, ớt, đường cho vừa miệng, rưới lên dĩa.

- Nấu xôi dầu, rưới đều lên đậu hủ và tôm.

- Rắc hành, ngò lên trang trí cho đẹp mắt.

Cách làm chè khúc bạch

Món chè khúc bạch dùng lạnh quả thực là rất đã khát vào mùa hè. Khúc bạch béo ngậy, thơm mùi hạnh nhân cùng với nhãn giòn sần sật ăn rất thú vị.

Để làm món chè khúc bạch bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

10g gelatin

250g kem tươi - whipping cream

250ml sữa tươi

200g nhãn tươi

20g hạnh nhân thái lát, 10ml tinh dầu hạnh nhân, đường vừa đủ ăn.

	Bước 1: Ngâm gelatin vào nước lạnh 15 phút cho nở.
	Pha kem tươi với sữa tươi và đường, nếm cho độ ngọt phù hợp với khẩu vị của bạn. Sau đó khuấy đều đun nóng nhưng không sôi, thêm gelatin vào khuấy tan hoàn toàn, cuối cùng thêm tinh dầu hạnh nhân rồi tắt bếp.
	Chống dính khuôn bằng cách lót một lớp màng bọc thực phẩm dưới đáy - ở đây mình dùng bát cho tiện.
	Đổ hỗn hợp trên vào và để trong tủ lạnh đến khi đông lại là xong phần khúc bạch.
	Bước 2: Nhãn bóc vỏ, bỏ hạt.

	Hòa nước đường ngọt vừa rồi đun sôi, cho nhãn vào đun sôi lại rồi tắt bếp ngay để nhãn giữ được độ giòn.
	Bước 3: Hạnh nhân rang vàng.
	Khúc bạch khi đã đông lại đem tạo hình theo ý muốn.
	Bước 4: Sắp khúc bạch ra bát, cho nhãn và nước đun nhãn vào, cuối cùng rắc hạnh nhân lên trên là món chè khúc bạch đã sẵn sàng để bạn thưởng thức rồi!

Món chè khúc bạch dùng lạnh quả thực là rất đã khát vào mùa hè. Khúc bạch béo ngậy, thơm mùi hạnh nhân cùng với nhãn giòn sần sật ăn rất thú vị. 

Khi mình làm xong cả nhà nếm thử ai cũng hỏi sao giống đậu hũ mà béo thế, vì thế món ăn còn có tên gọi khác là “chè đậu hũ hạnh nhân”, những viên đậu trắng nõn, mềm mượt đến có thể tan ngay trong miệng được lại ngậy ngậy, thơm mùi đặc trưng nên được mọi người hưởng ứng nhiệt tình lắm.
 

Salad 3 tầng vừa đẹp vừa ngon

Để làm salad 3 tầng này bạn cũng không cần phải chuẩn bị quá nhiều nguyên liệu đâu, nếu đang cần giảm cân bạn hãy thử ngay nhé!

Nguyên liệu:

- 1 quả bơ
- 2 quả cà chua
- 1 hộp cá ngừ ngâm dầu
- Một nắm rau mùi và nửa quả chanh
- Chút muối, hạt tiêu và 2 thìa dầu ôliu

Cách làm:

• 1
  Các thao tác để làm salad 3 tầng khá đơn giản. Trước tiên là với quả bơ: bạn bổ đôi bơ xoay quanh hạt của nó rồi tách hạt ra, dùng thìa múc bơ ra khỏi vỏ, để thịt bơ vào một bát đánh nhuyễn bằng dĩa. Trộn đều cùng chút muối, nước cốt chanh, rau mùi thái nhỏ và ít hạt tiêu.

  

• 2
  Khía tư trên lớp vỏ cà chua và thả nó vào nước sôi chừng 2 phút, nhấc ra và bóc vỏ một cách dễ dàng.

  

• 3
  Cà chua đã bóc vỏ bạn xắt hạt lựu, trộn cùng muối, hạt tiêu và rau mùi thái nhỏ, để một lúc cho cà chua ngấm đều vị thì bạn chắt bớt nước đi nhé!

  

• 4
  Đổ một lớp bơ trộn dàn đều trên 2 đĩa, sau đó đổ tới lớp cà chua xắt nhỏ lên trên. Bạn chia đều từng lớp lên nền đĩa trắng để các tầng màu của món salad này thêm nổi bật.

  

• 5
  Cá ngừ lấy ra, dùng dĩa dằm vừa phải sao cho miếng cá ngừ vừa đều cùng miếng cà chua. Cuối cùng bạn đổ lớp cá ngừ lên trên cùng của đĩa salad.

  

• 6
  Nếu như với các món salad thông thường bạn sẽ trộn lẫn tất cả các nguyên liệu với nhau thì ở món salad này nguyên liệu được bày thành các tầng riêng biệt tạo nên sự độc đáo và bắt mắt cho món ăn. Với những nguyên liệu rất dễ chế biến và không quá cầu pha trộn gia vị, bạn sẽ rất nhanh chóng đểlàm salad 3 tầng vừa đẹp vừa ngon này.

  

  
  

  Hãy thưởng thức vị thơm ngậy của bơ, mát dịu của cà chua, ngọt đạm thanh nhẹ của cá ngừ và đừng quên cách làm salad 3 tầng siêu tốc này mỗi khi cần "khoe tài đảm đang" nhé!

  

  Chúc các bạn ngon miệng!

Lạ miệng ốc hương xào tỏi ớt lá chanh

Món ăn lạ miệng với hương thơm thoang thoảng của lá chanh, thịt ốc giòn ngọt thấm đẫm trong vị cay nồng của nước mắm thật hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- Ốc hương 1kg.

- Tỏi, ớt, đường, nước mắm, hạt nêm, lá chanh.

Ốc hương xào tỏi ớt lá chanh là món ăn dễ chế biến, ngon miệng.

Cách chế biến:

Ngâm ốc hương vào nước vo gạo khoảng 1 giờ để ốc nhả hết bùn đất. Rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.

 

Cho ốc vào nồi, luộc ốc vừa chín tới.

 

Pha nước mắm chanh tỏi ớt hơi sệt và cay.

 

Lá chanh rửa sạch, thái sợi.

 

Lấy một ít gừng thoa lên bề mặt chảo để ốc có mùi thơm. Làm nóng dầu, phi thơm tỏi và ớt.

 

Cho ốc vào rồi đảo đều.

 

Rưới đều nước mắm tỏi ớt và xào đến khi ốc thấm đều gia vị.

 

Rắc ít lá chanh vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Cách làm pizza vừa rẻ vừa ngon

Bánh pizza thực ra không hề khó làm. Bạn có thể chế biến món ăn này ngay tại nhà để người thân thưởng thức mà không phải lặn lội ra ngoài. Mọi người sẽ ngạc nhiên và thích thú với chiếc bánh pizza của đầu bếp tại gia cho xem!

Nguyên liệu:

- 750gr bột mì, 2 thìa dầu olive, 1/2 thìa café muối, 2 thìa đường, 1 gói bột nở men bánh mì (7mg), 300ml nước ấm, không được nóng quá vì sẽ làm chết men, nếu lạnh quá men sẽ không dậy được.

- Nhân bánh: Bạn có thể chọn chà bông, cá hộp, tôm, sò, ngao, xúc xích, tôm, bò... Rau quả: cà chua, ớt Đà Lạt (xanh, đỏ hoặc vàng), hành tây.

- Các hương vị như lá thơm basilic, origan (cây kinh giới), nhất là dầu o liu và pho mát Mozzarella (pho mát Ý) thì không thể thiếu.

Cách chế biến:

Cho bột trộn với đường, muối, dầu olive. Hòa tan men với nước ấm, cho vào hỗn hợp trên rồi đánh thật đều tay cho bột dậy. Ủ bột trong khoảng 1h cho bột nở.

Chia bột thành từng phần nhỏ, trải ra thớt và cán mỏng vừa phải.

Ớt Đà Lạt, hành tây thái lát mỏng, phô mai bào sợi, tôm lột vỏ, bỏ đầu.

Thoa dầu đều lên mặt bánh, rắc lá basilic và sau cùng là nước sốt pizza sauce.

Xếp đều tôm lên mặt bánh.

Tiếp đến cho ớt, hành tây đã thái lên trên. Cho bánh vào lò nướng, nhiệt độ 250 độ, nướng trong vòng 15 phút.

Lấy bánh ra, rắc phô mai bào sợi lên. Cho vào lò nướng tiếp 5 phút nữa là được.

Bánh nướng chín, cho ít tương cà, tương ớt lên trên rồi thưởng thức.

món pudding ngon mê mẩn

Mùa hè được thưởng thức các món pudding từ hoa quả vừa ngon lại tươi mát thật thích! Các loại bánh pudding không còn là món tráng miệng xa lạ nữa mà đã dần trở nên quen thuộc với người Việt, đặc biệt là những ai là tín đồ của đồ ngọt. Đây là món tráng miệng rất đơn giản, dễ làm lại cực ngon, mát.

Pudding cam

Nguyên liệu:

• 4 muỗng canh bơ nhạt
• 1-2 muỗng canh mật ong
• 4 lòng đỏ trứng
• 4-6 quả cam cắt đôi, vắt lấy nước
• 1 muỗng canh vỏ cam, chanh nghiền mịn.

Cách làm:

• Trong bát vừa, trộn kem bơ, mật ong cho đến khi mịn.
• Cho trứng vào đánh mịn.
• Đổ nước ép cam tươi vào, đánh đều.
• Cho hỗn hợp vào nồi, nấu trên lửa vừa cho đặc lại, khoảng 5-7 phút cho hơi sôi lăn tăn, khuấy đều bằng thìa gỗ.
• Cho vỏ cam, chanh khô vào trộn cùng.
• Đổ hỗn hợp vào cốc thủy tinh nhỏ có nắp, để nguội hoàn toàn trước khi đậy nắp lại. Bảo quản trong tủ lạnh.

Pudding trứng

Thưởng thức những miếng pudding trứng tươi, mát, thơm ngon trong thời tiết này thật dễ chịu. Pudding trứng sẽ là món tráng miệng tuyệt hảo cho gia đình bạn.

Nguyên liệu:

• 1 chén sữa (240 ml)
• 3 quả trứng
• 3 muỗng canh đường
• ½ muỗng cà phê vani chiết xuất

Làm caramel

• 3 muỗng canh nước
• 1 ½ muỗng canh đường
• 1 ½ muỗng canh nước.

Cách làm:

• Bọc một miếng vải vào vung nồi để tránh nước ngưng tụ ở vung nồi nhỏ xuống pudding. Cho nước vào nồi, nước sẽ có độ cao khoảng 2,5 cm.
• Đánh đều trứng với đường trong một bát cỡ trung bình.
• Thêm sữa và vani chiết xuất vào đánh tiếp.
• Sau đó, lọc hỗn hợp này qua rây lưới, sau đó chia hỗn hợp đều ra 4 khuôn nhỏ.
•  Đặt các khuôn chứa hỗn hợp vào trong nồi nước đã chuẩn bị từ trước, đậy vung lại, và đun cách thủy trong 10 phút.
• Tắt bếp, nhưng không mở vung, để như vậy khoảng 10 phút. Sau đó, mở vung, cho pudding trứng nguội trên giá, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Làm caramel

• Cho 3 muỗng canh nước và đường vào một nồi nhỏ đun lên ở nhiệt độ trung bình, khuấy đều cho đến khi đường tan.
• Khi đường tan, tăng nhiệt độ và lắc nồi một lần để đường tan đều. Khi hỗn hợp sôi mạnh, nó sẽ chuyển dần từ màu hổ phách nhạt cho đến màu hổ phách đậm hơn.
• Khi hỗn hợp chuyển thành màu nâu như mong muốn, thêm 1 1/2 muỗng canh nước. Hỗn hợp sẽ sôi rất mạnh, khuấy đều sau đó tắt bếp.
• Đặt caramel sang một bên cho nguội hoàn toàn, nếu caramel khó dùng sau khi nguội, bạn có thể đun nóng lại nó và cho thêm chút nước. Khi thưởng thức, cho caramel vào pudding trứng nhé!

Pudding socola

Tận hưởng cảm giác mát lạnh ngày hè bằng món pudding socola mời bạn bè nhé!

Nguyên liệu:

• 3 ly sữa
• 2 túi trà bạc hà dây
• ½ chén đường
• ¼ chén bột bắp
• 1/8 thìa cà phê muối
• 1 muỗng cà phê vani
• 2 thanh socola xắt nhỏ.

Cách làm:

• Đổ 2 ly sữa vào một chảo nhỏ và đun ở nhiệt độ trung bình cho đến khi gàn sôi. Tắt bếp, thêm túi trà vào và đậy nắp lại để riêng trong vòng 10 phút.
• Trộn đường, bột bắp và muối trong bát lớn. Từ từ đổ số sữa còn lại và vani vào, khuấy đều để chúng hòa quyện vào nhau.
• Bỏ túi trà ra khỏi chảo, đổ sữa nóng vào tô lớn với hỗn hợp đường, khuấy đều và đổ trở lại chảo. Khuấy liên tục trên lửa vừa cho đến khi dày đặc. Tắt bếp, thêm socola và đảo cho đến khi chúng mịn. Lọc vào một bình hoặc tác thủy tinh to, chia đều ra 6 phần bằng nhau.
• Có thể ăn khi còn ấm hoặc bọc giấy bóng lại và để vào tủ lạnh để thưởng thức sau. Có thể thêm kem đặc vào nếu bạn muốn để tăng thêm phần hấp dẫn của món pudding.

Pudding xoài sữa

Món tráng miệng ngọt dịu, mùi thơm hấp dẫn, vị man mát dễ chịu, giúp xua đi cảm giác háo nước trong mùa khô hanh này.

Nguyên liệu:

• 1 quả xoài chín
• 2 ly sữa
• 3 muỗng canh mật ong hoặc đường
• 30 g bột gelatin.

Cách làm:

• Xoài gọt vỏ, thái miếng, cho vào máy xay nhuyễn.
• Ngâm gelatin với ½ cốc nước rồi đổ vào nồi đặt lên bếp đun sôi, nếu dùng đường thì cho vào nồi đun cùng luôn. Nguấy đều cho đường và gelatin tan hết. Tắt bếp, nhấc xuống. Để nguội bớt
• Đổ xoài xay và sữa vào gelatin, trộn đều. Nếu thích hương vị xoài đậm hơn nữa bạn có thể cắt những miếng xoài nhỏ cho vào hỗn hợp.
• Đổ hỗn hợp vào từng khuôn nhỏ hoặc 1 khuôn to (tùy bạn)
• Cho vào tủ lạnh khoảng 3 giờ cho pudding đông hẳn lại.
• Khi ăn lấy pudding ra khỏi khuôn, ăn kèm với xoài tươi và và lá bạc hà thơm mát.

Pudding dâu tây

Món này ngon lắm đấy các bạn nhé!

Nguyên liệu:

• 4 chén dâu tây tươi
• 1 ly sữa lạnh
• 1 gói bánh quy
• 1 ly cà phê hòa tan nhiệt độ phòng
• Kem đặc
• Bơ đặc làm tan chảy
• Socola cạo.

Cách làm:

• Dâu tây rửa sạch, thái miếng.
• Bơ làm tan chảy bỏ vào bát.
• Kem đặc cho vào tô trộn đều cho quánh lại, cho thêm đường nếu cần thiết.
• Xếp bánh quy vào đáy cốc cho đều.
• Xếp dâu tây lên trên và rắc socola trên bề mặt cho đều.
• Đổ kem đặc lên cho bao phủ, rồi tiếp tục xếp bánh quy cùng dâu tây lên trên.
• Làm tương tự cho đến khi đầy cốc. Cuối cùng là một lớp kem tươi và trang trí bằng lá bạc hà.

Pudding đu đủ

Nguyên liệu:

• 200 g đu đủ
• 100 g sữa tươi
• 80 g whipping cream
• 1 – 2 thìa cà phê bột gelatin
• 50 g đường.

Cách làm:

• Cho đường và bột gelatin vào 1 bát nước ngâm.
• Đu đủ gọt vỏ, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
• Đặt nồi nước gelatin lên bếp đun cho sữa và kem whipping vào cùng, đun sôi lăn tăn, nguấy đều cho đường và bột gelatin tan hết. Tắt bếp.
• Cho đu đủ xay vào hỗn hợp kem - sữa – gelatin. Khuấy lại cho các nguyên liệu hòa quện với nhau.
• Chia hỗn hợp ra các ly thủy tinh. Chờ nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh. Để khoảng 2 giờ cho pudding đông hẳn lại.
• Khi ăn pudding cho thêm những miếng đu đủ tươi lên trên.
• Hoặc ăn kèm với kem cũng rất ngon và mát.

Vậy là bạn đã có những chiếc budding chuyên nghiệp như nhà hàng rồi!

Chúc bạn thành công với những món ngon này nhé!